5 idées pour du blanc de poulet

Incontournable de notre cuisine, le poulet fait partie des viandes les plus appréciées par les français, mais pas toujours facile de trouver des idées pour le cuisiner.

Voici 5 recettes (pour 4 personnes) faciles et rapides pour varier vos menus !


Poulet à la crème, version allégée

Faire fondre un oignon à la poêle, ajouter 250g de champignons de Paris émincés, saler et poivrer.

Ajouter 400g de poulet émincé, faire sauter puis déglacer avec un verre de vin blanc sec.

Ajouter 40 cl de crème de soja légère et 2 CS de moutarde à l'ancienne.

Servir avec des tagliatelles et du persil plat ciselé.



Salade énergie

Cuire 2 blancs de poulet dans un filet d'huile d'olive. Le laisser refroidir puis le couper en tranches.

Mélanger une belle poignée de pousses d'épinards, 2 CS de graines de grenade et 1/2 avocat par assiette. Arroser avec une vinaigrette à base d'huile de colza et de jus d'orange. Ajouter quelques noix et le poulet, c'est prêt !



Roulades à l'italienne

Aplatir 2 beaux blancs de poulet, les couvrir de tomates confites, de feuilles de roquettes et d'1 CS de ricotta.

Roulet serré, emballer dans du papier film spécial cuisson.

Cuire à la vapeur 20 minutes environ.

Couper en tranches épaisses, servir avec de la polenta.



Curry façon créole

Faire revenir un oignon émincé avec 1 CS de curry jaune.

Ajouter 500g de blanc de poulet coupés en cubes, faire sauter à feu vif environ 5 minutes.

Verser 50 cl de lait de coco, ajouter un bol de pois gourmands surgelés et 1 banane coupée en rondelles.

Saler, poivrer, laisser mijoter 6-8 minutes.

Parsemer de coriandre fraîche, servir avec du riz.





Couper 2 blancs de poulet en morceaux, les faire mariner 1/2h avec 2 CS de sauce soja, 2 CS de miel et 1 gousse d'ail pressée.

Former une brochette en enfilant les morceaux de poulet sur des pics en bois, les faire caraméliser à la poêle ou sous le gril, en arrosant avec la marinade. Parsemer de graines de sésame.

Servir avec des haricots plats et du riz basmati.

48 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 50 min Ingrédients Pour 4 personnes : - 600 g de filet mignon - 300 g de pomme de terre à purée - 300 g de céleri rave - 400 g de champignons - 15 cl c