Chili Sin Carne

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 55 min


Ingrédients

Pour 4 personnes :

- 300 g haricots rouges en boîte

- 500 g tomates pelées

- 1 poivron rouge frais ou surgelé si hors saison

- 1 oignon

- 1 gousse d’ail

- 1 cuil. à café de cumin

- Huile d’olive

- 1 cuil. à café cumin

- 1 cuil. à café paprika

- Coriandre

- Sel, poivre

- Riz


1- Peler et émincer finement l’ail et l’oignon.

Laver le poivron, le couper en lanières.


2- Dans une cocotte, faire revenir l’ail et l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Faire revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.


3- Ajouter les haricots égouttés et laisser cuire 5 minutes.


4- Ajouter les tomates et les épices, la coriandre ciselée, saler et poivrer.


5- Laisser mijoter 45 min, ajouter un peu d’eau si besoin.


6- Servir chaud avec du riz.

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